カテゴリ:おうちごはん( 125 )

七草粥

1月7日(火)

七草粥、食べましたか?
我が家は今年、夕食に食べましたぁ~。
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お出汁は手羽元、味付けは塩のみ。
シンプルだけど七草の香りが効いた美味しいお粥でした。
冷ご飯で作ったから・・・お粥じゃなくて雑炊なんだけどね。

これで一年間の無病息災、お正月の胃疲れ回復、ばっちり!!
今年も元気モリモリ、食欲モリモリだぜぇぃ!!


あ・・・
夕食、七草粥だけじゃぁないですよ。
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   ・鮭と根菜の煮付け
   ・ブロッコリーとひじきの白和え
   ・青葱のぬた



今年も美味しく、楽しく、笑顔いっぱいの食卓を ♪
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by achako-k | 2014-01-08 01:25 | おうちごはん

越前いかカレー。

7/10(火)

先々週の「シューイチ」でご当地レトルトカレーの特集やってたの、知ってる?
森クミさんが食べてランキング付けしてたんだけど、
ナント!No.1に輝いたのが福井県の「越前いかカレー」。
おぉ~、とってもタイムリー!!
翌週、すなわち先週末、福井へ帰省する予定があったので、
コレは買わねば!!!と。


一軒目のお店にはなく、二軒目でGET。
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お店の方曰く「今、入って来たとこなんですよ」と。
問い合わせが殺到してて品薄状態だそうです。
TVの影響力、スゴイね。
・・・って、私らもか(笑)。


早速、翌日の晩ごはんに。
7/8(日)
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  ・越前いかカレー
  ・ほうれん草と納豆の白和え
  ・ワカメ入りパプリカマリネ

うわぁっ、いか、いっぱい入ってる。 いかダク。
お味も・・・いかーーーって感じ。 
コクとスパイシーさもあり、レトルトを感じさせない美味しさでした。
が、ちょっと塩気が強かったです。
全体的に濃い味なので、ルーのかけ過ぎにはご注意を。


同じシリーズで甘エビとカニもありました。
気になルゥ・・・
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by achako-k | 2012-07-11 01:11 | おうちごはん

今週の晩ごはん。

7/1(日)
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  ・鮭と野菜の蒸し物 ガーリックマヨソースかけ   鮭+ガーリックマヨ、合うねぇ~。
  ・夏野菜ラタゥイユ   ラタ大好き。
  ・じゃが芋と青梗菜の味噌汁
  ・発芽米入りごはん



7/2(月)
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  ・豚肉とレタスの冷しゃぶ ポン酢だれ   ポン酢+オリーブ油、コクのあるさっぱり感は豚と好相性。
  ・じゃが芋の肉味噌グラタン   あ、パセリ忘れた。
  ・大根の梅オクラかけ   大根、もっと細~く切れば良かった・・・ちょっと食べにくい。  
  ・発芽米入りごはん



7/3(火)
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  ・オクラと茄子の肉味噌炒め   オクラのネバネバがイイとろみで美味しい。オンザライス、必須。
  ・ホタテとプチトマトのおろし和え   サラダ感覚。
  ・たっぷりきのこのお吸い物
  ・発芽米入りごはん



7/4(水)
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  ・鶏胸肉のソテー サラダ仕立て   先日のガーリックマヨにピクルスをプラスしたソースで。
  ・3種マリネの盛り合わせ
     パプリカ   蜂蜜入りのマリネ液だけど、唐辛子と粒コショウでかなりスパイシー。辛っ。
     きのこ   しめじ、しいたけ、えのき入り。ゴマ油入りでちょっぴり中華。
     人参   人参シリシリ~。オイル少なめの爽やかマリネ。
  ・アスパラガスのポタージュ   美味しかったけど・・・色、悪~。浮いてるのはスライスアーモンドです。
  ・ロールパン
  ・ワイン



7/5(木)
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  ・さんまと薬味の混ぜごはん   はい、蒲焼缶です。手抜きではありません!お手軽なんです!!
  ・鶏レバーとオクラのレモンバター炒め   さっぱりしてて美味しいけど、やっぱレバーは甘辛派です。
  ・ほうれん草の白和え   味付けは味噌とピーナッツバター。ちょっと濃かった。   
  ・発芽米入りごはん



7/6(金)
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  ・お好み焼き
  ・青梗菜のきのこマリネ和え   先日のマリネ。常備菜として活躍中。
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by achako-k | 2012-07-07 17:47 | おうちごはん

はんぶん。

6/29(金)

明日で6月が終わり・・・もう、一年のはんぶんが経ってしまう。
早いなぁ。



6/26(火)
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  ・大豆入りキーマカレー   晩ごはんはライスで。  
  ・グリーンサラダ



6/27(水)
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  ・アサリの酒蒸し   プリプリジューシー。   
  ・カレードリア
  ・サラダ



6/28(木)
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  ・ハマチのカマ焼き 大根おろし添え   ん~まいっ!
  ・豆腐と茄子のサラダ    
  ・玉葱としめじの味噌汁
  ・発芽米入りごはん



6/29(金)
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  ・お好み焼き
  ・キュウリのもずく酢和え



あ・・・
明日で期限切れになる商品券や割引券が・・・。
使わなくては!
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by achako-k | 2012-06-30 00:32 | おうちごはん

お久し振りです。

6/25(月)

前回のアップから3ヶ月・・・サボったなぁ・・・。
自分に甘い性格でして・・・サボり癖を断つのに時間が掛かってしまいました。

さぁ!また今日から始めよう!!



6/23(土)
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  ・水餃子   もちもちつるん。最近、焼き餃子よりもコッチが好き。
  ・ナスとピーマンのXO醤炒め   おお!結構本格的!!
  ・納豆のおろし和え
  ・発芽米入りごはん



6/24(日)
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  ・塩鮭のホイル焼き   
  ・根菜と豚バラの煮物
  ・ナスとキュウリの梅肉和え   夏ですなぁ。
  ・発芽米入りごはん



6/25(月)
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  ・トマトつゆのサラダうどん   市販のつゆです。かつおのお出汁が効いてて美味しかったです。
  ・鶏肉のソテー
  ・南瓜と油揚げの煮物
  ・発芽米入りごはん



明日はケーキサークルです。
今月はトマトを使いま~す ♪
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by achako-k | 2012-06-26 01:01 | おうちごはん

マダカ。

4/8(日)

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  ・マダカの刺身
  ・凍り豆腐と新じゃがの煮物
  ・ほうれん草の金平和え
  ・ごはん

我が家のお刺身=魚藤さんからの頂き物・・・です。
大将、ありがとうございます!

マダカってこの辺の呼び方で、スズキになる前のお魚なんだって。 へぇ~~~。
光沢のあるキレイな白身、淡白なお味で美味しかったです。
ご馳走様でしたぁ~ ♥
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by achako-k | 2012-04-08 23:44 | おうちごはん

晩ごはん。

4/3(火)
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  ・じゃが芋のジョン
  ・切干大根と野菜の甘酢漬け
  ・絹さやの梅肉和え

??ジョン??
韓国のお好み焼き、じゃが芋のチヂミのコトらしい。
生地はすりおろしたじゃが芋に卵と片栗粉。
あとは関西風のお好み焼きみたいに具材を混ぜて焼き焼き。
もちもちしてて美味しかったよ。



4/4(水)
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  ・カツオのたたきカルパッチョ
  ・新じゃがと枝豆のサラダ
  ・コンソメスープ
  ・パン



4/5(木)
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  ・うなぎの香味丼
  ・豆苗とエノキのピリ辛和え
  ・新玉葱の味噌汁

ごはんに刻んだらっきょうといりゴマ混ぜて、その上に大葉とみょうが。
錦糸卵とうなぎのっけて、うなぎのタレをかけて出来上がり。
さっぱりしてて美味しい。 コレ、好きかも。



4/6(金)
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  ・たっぷり野菜と餃子のスープ鍋
  ・白和え納豆
  ・金平ごぼう
  ・ごはん

4月だというのにこの寒さは何?!
直火にかけられる器で熱々あったまるわぁ~。



4/7(土)
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  ・鉄板焼き にんにく味噌だれ
  ・ほうれん草の梅肉和え
  ・中華風卵スープ
  ・焼きおにぎり

  
手前は県内産豚肩ロース。
で、その奥・・・福岡県産むなかた牛のミスジ。
うわぁぁぁぁぁ柔らかっ! う~まいっ!!
ミスジ、1頭で2kgぐらいしかないセレブなお肉。
を、超庶民的に半額おつとめ品にてGET。
だよねぇ~・・・じゃなきゃ買いませ~ん、買えませ~ん。
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by achako-k | 2012-04-08 23:26 | おうちごはん

鮭の香草ムニエル。

4/2(月)

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  ・鮭の香草ムニエル
  ・卵と新玉葱の醤油炒め
  ・キャベツの味噌汁
  ・ごはん

香草はニンニク、生姜、大葉。
コレに塩コショウ、レモン汁、オリーブオイルを合わせてマリネし、ムニエルに。
脂のりのりだし、香りもイイし、ん~~~んまいっ。
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by achako-k | 2012-04-03 00:17 | おうちごはん

晩ごはん。

3/29(木)
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  ・イワシの生姜煮
  ・キャベツと豚肉炒めのサラダ
  ・3種キノコのスープ

イワシにワカメ添えようと思ってたのに・・・忘れてたぁぁぁ。
スープはニンニクと玉葱をソテーして、ブラウンマッシュ、エリンギ、舞茸入り。
コクと旨みで美味しすぎぃぃぃ。



3/30(金)
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  ・韓国風丼
  ・大根とミョウガの酢味噌和え
  ・アサリのお吸い物

丼のキムチは吉野家のキムチです。
スーパーで売ってて、モンドセレクション金賞受賞ってのが気になって買ってみた。
確かに・・・旨い。
アサリ、旬だね~。 かなり身入りがイイです。



3/31(土)、4/1(日)
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  ・スペアリブカレー
  ・大根サラダ(土)
  ・野菜のもずく酢サラダ(日)

スペアリブの表面をカリッと焼いて、いつものカレー同様に煮込みました。
柔らかっ! 
骨離れ良くってホロホロだよぉ~。 おいしー!!
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by achako-k | 2012-04-02 00:29 | おうちごはん

鮭の沢煮。

3/28(水)

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  ・鮭の沢煮
  ・ほうれん草のお浸し
  ・蓮根と鶏そぼろの炊き込みごはん

沢煮って何?
って聞かれそうなので・・・説明しよう!
肉や魚を細切りの野菜と一緒に煮たもので、薄味で煮汁の多い煮物。
「沢」は「沢山の」という意味で、要するに「具沢山」っちゅうコトやね。
今日は人参、糸昆布、生姜と一緒に煮て、盛り付けた後に三つ葉をドサッと。
優しいお味。


メイン、魚が続いております。
明日はイワシ君の登場でーす。
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by achako-k | 2012-03-28 23:07 | おうちごはん


食べるの大好き。遊ぶの大好き。まったりも大好き!!


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