<   2010年 05月 ( 21 )   > この月の画像一覧

いちごシフォン。

我が家の隣、畑なんです。
そこで家庭菜園をされているおじちゃんから、
いちごを頂きました。
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いちご大好き。
ハリがあって、中まで真っ赤、とってもジューシーで美味しかったです。
ご馳走様でした。

小さい粒を使って、シフォンケーキ焼いてみました。
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生地の状態では、甘~いいちごの香りがしてたんだけど、
焼き上がると・・・アレ?
全くしない。
キレイな形でふぉわんふぉわんなのに、何だか残念な気分。 

ですが・・・・・

フレッシュいちごのクリームを添えて、
おじちゃんと、
先日サバを頂いた魚藤さんに。
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我が家のおやつは、クリームなしのヘルシースタイルで。
食感は、スッゴク軽くって柔らかくってサイコー!!
なんだけど・・・
やっぱり・・・
いちごの味は全くしなかったよ。 トホ。



<5月28日 晩ごはん>
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  ・サンマの香り巻き(梅肉と海苔) エンドウ添え
  ・小松菜の白和え
  ・大根のお吸い物
  ・雑穀入りごはん 雲丹帆立



<5月29日 朝ごはん>
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  ・エッグマフィン
  ・お豆のパン
  ・サラダ
  ・いちごとプルーンのヨーグルト マンゴーソース
  ・コーヒー



<5月29日 お昼ごはん>
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  ・BBQ
  ・シメは焼きおにぎり



<5月29日 晩ごはん>
 BBQ&おやつの後、軽~い食事です。
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  ・7品目のケールうどん
  ・納豆のおろし和え
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by achako-k | 2010-05-30 01:02 | おうちカフェ

タルト、崩落。

今週水曜日、2組目のケーキサークルでした。
メンバーはうーちゃんとゆかりちゃん。
今回も美味しそうなタルトが出来ました!!

 <うーちゃん作>
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 <ゆかりちゃん作>
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タルト台がイイ色に焼けて、サクッと香ばしそうです。


ランチはこちら。
先週、意外と好評だった塩昆布の炊き込みごはん、再登場。
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  ・白身魚と野菜の酒蒸し
  ・鶏ももとエビのマヨネーズ焼き
  ・卵白入りコンソメスープ カレー風味
  ・塩昆布の炊き込みごはん

鶏ももとエビのマヨ焼き、カンタンでおつまみにも良さげです。
 ①玉ネギを1cm弱くらいの輪切りにして
 ②その上にベーコン、鶏もも、むきエビの順にのせて
 ③軽く塩コショウをふって、マヨネーズをかけて
 ④200℃のオーブンで15分焼いて
 ⑤彩りにパセリを散らして・・・はい、出来上がり。

箸で食べるコトを考えると、上にのるベーコン、鶏もも、むきエビは、
ちょっと小さめに切ったのをコロコロっとのっける方が、
つまみやすいし食べやすかったなぁと。
今回、ひと口大のをドンドンドンっとのっけちゃったコトへの改善点です。


そして試食タイム、予想もしなかった事態が!!
タルトにナイフを入れた時、なんか嫌~な感触だったんだよね。

わわわわわっっっぎゃぁーーーーー!!!!!

カスタードがゆるくって、せっかく飾ったフルーツと一緒に崩れてくぅぅぅ。
まさに崩落。
もう、グチャグチャ(泣)。
とてもお見せ出来るモノではございません。
それなのに、うーちゃんもゆかりちゃんも「食べれば一緒よ」と
優しいお言葉で慰めてくれました。 
ありがとう。
せ、先週は上手にカット出来たんだけど・・・ごめんねぇ。
カスタードがなめらかすぎてトライフルみたいになっちゃったけど、
お味は良かったです。
何とか救われました。 ふぅ~・・・。


原因は何だろう?

思い当たるのは、仕上げてからカットするまでの時間。
先週は前日に仕上げたので、カットするまでの約24時間、
冷蔵庫でしっかり冷やされてたんだよね。
今回の仕上がりは当日の朝で、その時間が3時間くらい。
カスタードがしっかり落ち着かない内にカットしてしまったんじゃないかと。
翌日にはキレイにカット出来たから・・・そう思うんだけどなぁ。

どうなんだろう??
どなたか教えて下さいませんか?



<5月27日 晩ごはん>
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  ・納豆ひき肉のレタス包み
  ・ナスと竹輪の煮物
  ・新玉とシイタケの味噌汁
  ・もち米入りごはん
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by achako-k | 2010-05-28 13:12 | おうちカフェ

「ワインショップ ソムリッチ」

我が家御用達の「ワインショップ ソムリッチ」さん。
ココのワイン、本当に美味しくってリーズナブル!
今回はコチラ、「毎日リズ旨ワイン6本セット(¥4,680)」を購入致しました。
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ワインリスト、説明付き。
コレがとっても丁寧で分かりやすい。
ワインのタイプ、名前、産地、ぶどうの品種とコメントが書かれてあります。
ワイナリーやワインの生い立ち、どんな香りがして、どんな料理と合うのかetc.
ワインに詳しくない私達でも、コレを読んでからワインを口にすると、
「ほほ~、コレがチェリーの香りねぇ・・・うん、分かる分かる!!」
「んん?ハーブ??ハーブの感じ・・・する、かなぁ」なんて、
分かったような、分かってないような、
なんちゃってソムリエな会話を楽しめちゃいます。

以前は、赤は苦手で白ばかり買っていたんですが、
こちらで飲みやすい赤、美味しい赤に出会い、
今では結構なフルボディでも美味しいと思えるようになったよ~ん。

とは言っても、私、キホン的にアルコールは苦手でして・・・
ただ、ワインと日本酒は美味しいなぁ~と。
たくさんは飲めません。
ワインなら小ぶりのワイングラスに2杯。
日本酒ならお猪口に2杯。
コレが限界です・・・カワイイでしょ。 へへ。


年代モノや送料無料のセットもあるので、興味のある方はコチラへどうぞ。



<5月24日 晩ごはん>
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  ・美味しいベーコンとグリーンなサラダ
  ・大豆と野菜のラタトゥイユ
  ・ビーフコンソメスープ
  ・パン
  ・ワイン



<5月25日 晩ごはん>
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  ・お好み焼き
  ・キュウリのピリ辛漬け



<5月26日 晩ごはん>
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  ・モツ煮の卵とじ
  ・キュウリとモヤシ、エビの中華和え
  ・新ジャガの煮物
  ・塩昆布の炊き込みごはん
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by achako-k | 2010-05-27 11:15 | お店紹介

スイスチャード。

ちょっと前から気になっている野菜があったんです。
スーパーで見かけたコトはなく、JAの産直所でしか目にしないんです。
コレなんですけど・・・
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スイスチャード。
和名はフダンソウというらしいけど・・・知ってる?
コノ色合い、カラフルと言うか、ちょっと怖いと言うか・・・
ホウレン草の仲間らしく、調理法方も同じでイイみたいです。
1袋¥80と安かったので、興味本位で購入。

無難にソテーにしてみました。
<5月23日 朝ごはん>
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  ・スイスチャードのソテー
  ・ペンネのチーズクリーム煮
  ・BLT
  ・プルーンのヨーグルト アンズジャム
  ・レッドグローブ
  ・コーヒー

軸の部分がカラフルなので、コレひとつで彩りの良い一品になります。
味はね、ホウレン草そのもの。
ん~・・・ちょっと苦味と言うか、アクが強い感じがしたかなぁ?
でも、気にする程のコトはないです。

また買うと思う。
今度はお浸しにしてみようかな。



日にちが前後していますが・・・
<5月22日 朝ごはん>
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  ・ゆで卵
  ・レッドオニオンと海藻のサラダ
  ・ピザ&よもぎのパン
  ・キウイとプルーンのヨーグルト アンズジャム
  ・コーヒー
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by achako-k | 2010-05-25 00:43 | おうちごはん

魚藤さん。

ご近所に釣り好きのパパがいまして・・・
(我が家では通称“魚藤の大将”と呼んでおります)
サバちゃん、頂きました。
「自分でさばけるからそのままでイイよ」と言うと、
「イイよ、さばくよ」という大将らしいお言葉が・・・ ニヤリ。
「じゃぁ、3枚で!」と、すかさず注文を出す!! おいおい。
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キラッキラの皮、見るからに脂がのっている身、しかも白子付き。
美味しそ~!!!
なんだけど、私、サバアレルギーでして・・・カイカイになってしまうんです。
大将もそれを知っていて「今日はサバしかなくて・・・」って。
そんな、そんな、とんでもない。

よし君は塩焼きにして大根おろしで食べるのが大好き。
白子も一緒に焼いてみました。
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ねぇ、美味しそうでしょう。
焼いていると、ジュボージュジュジュボーボッて、
脂の落ちる音やら軽く引火する音やらで、グリルの中が賑やかなコト。
美味しいよぉ~、美味しいよぉ~って言っているみたい。
よし君、半身をじっくり味わって「旨かったぁ~~~」と、大満足していました。
初めて食べたサバの白子も美味しかったみたいです。
大将、ご馳走様でした。


で、次の漁はいつですか?



<5月23日 晩ごはん> サバ禁の私はホッケちゃんで・・・
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  ・ホッケの開き 大根おろし添え
  ・ニラ玉煮
  ・新ジャガの味噌汁
  ・雑穀入りごはん 納豆
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by achako-k | 2010-05-24 13:00 | おうちごはん

カタログギフト第2弾。

待ってましたぁ~~~っ!!
兵庫県産黒毛和牛焼肉用 500g!!!
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期日指定で届いた土曜日、ウッドデッキでBBQしましたよ~ん。
バラ、ウデ、モモの3部位を堪能致しました。
どの部位も美味しいんだけど、やっぱ歳のせいかしら?
バラはちょっと重たく感じてしまう。
よ~く焼いて、脂をよ~く落として、カリッカリにして頂きました。
それでも固くならず、旨みがあって・・・おいひぃー!!!!!
そして、ウデとモモ・・・
正直に言います。
違いが良く分かりませんでした・・・。
だって、どっちも柔らかくて美味しかったんだもん。f0233900_0155016.jpg
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第1弾で紹介したソーセージも焼いたよ。
チリソーセージ。
ズバリ、BBQにはコレが合うでしょう。
サニーレタスで巻き巻き、こうすると辛味が少し和らいで美味しい。

野菜も新玉、新じゃがを始め、旬のモノをたくさん。
それと、箸休めに茹でたスナップエンドウが妙に美味しかった。
シメは焼きおにぎり。

お昼から夕方まで、のんびりゆっくり食べ続け・・・
お腹いっぱいの大満足。
どころか、胃もたれしちゃって胃薬飲んじゃったよ。
や~ねぇ~・・・ホント、歳のせいかしら??

夜になって「晩ごはんどうする?」という話になったけど、
さっきまで食べてたんだもん、お腹空くワケがなく・・・
結局、晩ごはんはナシってコトになりました。


お肉、半分残りました。
続きはまた来週~、かな?
胃薬のお世話にならないよう、鍛えておかなければっ!!
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by achako-k | 2010-05-24 01:07 | おうちごはん

今週の晩ごはん。

今週、なんやかんやで全くごはん日記が出来てないんです。
今週はやめとくか・・・
とも思ったけど、何せ自分にゆる~い性格ですから。
一回休み癖を付けると、次も「まぁイイか」となるに違いないし、
せっかく写真も撮ってあるコトだしね。
ドドッとまとめてUPしちゃいます!!


<5月17日>f0233900_17313185.jpg
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  ・イカの姿焼き 
     (↑ えびせん屋さんのイカ。えびなのにイカ?って思うけど、コレ、定番。)               
  ・おでん風煮       
  ・ホウレン草のゴマ和え                
  ・もち米入りごはん 練り梅      



<5月18日> や~っと晴れました!久々のテニス、気持ち良かった!!
  ・お好み焼き
  ・根菜の煮物



<5月19日>
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  ・塩鮭のホイル焼き
  ・厚揚げとごぼうの煮物
  ・塩昆布入り炊き込みごはん



<5月20日>
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  ・あんかけ豆腐ハンバーグ
     (↑ おとうふ工房いしかわさんの人気お惣菜。)
  ・ナスの梅納豆だれ
  ・白菜の味噌汁
  ・もち米入りごはん 塩昆布



<5月21日>
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  ・海鮮焼きはんぺん トマト添え
     (↑ 先週、10枚セットで買ったはんぺん。冷凍庫から出してレンジでチン!)
  ・鶏肉とゴボウの煮物 すりゴマかけ
  ・白菜とネギのぬた
  ・もち米入りごはん 塩昆布



こんな感じなんっすけど・・・
ハッキリ言って、楽しちゃいました。
イカも・・ハンバーグも・・はんぺんも・・お惣菜だし・・・
煮物は、具が減ってきたら次を足す、というおでん状態でしたから・・・。

まぁ、こんな週もあるさっ。 
来週はもうちょっと気の利いたもん作りま~す!!
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by achako-k | 2010-05-22 18:22 | おうちごはん

ケーキサークル。

水曜日のケーキサークル、予想通りの大好評! イエイ!!

メンバーはけい子さんとちずちゃん。
さゆちゃんも予定していたんだけど、子供さんのクラスが学級閉鎖になってしまって・・・。
B型インフルエンザ、流行っているようです。
えっ?今頃??って思うよね。
気温も高くなってきたっていうのに・・・
みんなの所はどう?

今回のタルト、実はさゆちゃんのリクエスト。
と言うよりも、さゆちゃんの旦那さんのリクエスト。
「先生(旦那さんは何故か私をこう呼ぶ)、フルーツタルト食べたい。」
はい・・・その内やりますぅ~。
で、今月だったんだけど・・・あらら。

さゆちゃんから作って欲しいとの依頼があったので、
けい子さんとちずちゃんに3台分作ってもらいました。
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フルーツはいちご、キウイ、オレンジ、レッドグローブ。
今回は私の飾り付けを真似てくれたようで、3台とも同じ仕上がりです。
「キレイ!美味しそう!食べるのもったいない!!」と、2人ともスゴク感動してくれました。
こう言ってもらえると、ホント嬉しくって。
来月も頑張ろう!って励みになります。


ランチは雑誌の献立例を参考に・・・f0233900_2243421.jpg
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  ・アサリと小松菜と豆腐のワイン蒸し
  ・豚肉とアスパラの中華ソースがけ
  ・卵白入り中華スープ
  ・塩昆布の炊き込みごはん

「小松菜切って~、お肉焼いて~、コレ洗って~!」と、人使いの荒い私。
こうやってみんなで作って食べるランチ、調理実習みたいで楽しい。
ワイン蒸し、カンタンで美味しいと好評でした。


ランチの後はお待ちかねの試食タ~イム!
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コレ、ホント美味しい。
2人とも予想以上に美味しい美味しいって言ってくれました。
コアントローで風味を付けた甘さ控えめのカスタードが大好評!! 



さゆちゃんのタルト、ちずちゃんに届けてもらいました。
ちずちゃん、ありがとね。
さゆちゃんからスグにメールがありました。
「めっちゃ美味しそう!行きたかったよ~!!」って。
うん。
みんなタルト好きみたいだから、またやろうね。
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by achako-k | 2010-05-21 10:46 | おうちカフェ

フルーツタルト。

レシピ、出来ました。



いちごだけもカワイイけど、やっぱり色んなフルーツたっぷりは豪華に見えるね。
カスタードクリーム倍増、しかも生クリーム入りにしちゃった。
柔らかすぎず固すぎない、イイ感じ。

きっとみんなに喜んでもらえる自信アリ!
明日が楽しみだぁー!!
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by achako-k | 2010-05-18 22:09 | おうちカフェ

タルト試作。

今度の水曜日、ケーキサークルです。
今月は「フルーツタルト」。
なかなか試作する時間がなく、今日・・・やっと・・・。
レシピもまだ途中ですぅ~。

試作はいちごを使いました。
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サークルでは、いちごの他にオレンジ、キウイ、白桃缶なんかを使って、
カラフルに、トロピカルに、仕上げる予定です。

そして今日のおやつはコノ試食。
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よし君曰く、「もっとカスタードがあった方がイイね」と。
うん、私もそう思うよ。
アーモンドクリームやめて、カスタード倍増しよう!
で、カスタードにレモン果汁加えて、フルーツに合う爽やかな感じにしようかな。

・・・書きかけのレシピ、編集しなくては。



<5月16日 晩ごはん>
ソーセージをザワークラウト風に、甘口ワインと共に・・・
ちょっとドイツな気分を味わって。
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  ・ボロニアソーセージのザワークラウト風
  ・ロースハム入りスクランブルエッグ
  ・ベビーリーフとレッドオニオンのサラダとトマト
  ・バターロール&天然酵母バゲット
  ・微発泡白ワイン
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by achako-k | 2010-05-16 22:22 | おうちカフェ


食べるの大好き。遊ぶの大好き。まったりも大好き!!


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