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ケーキサークル 6月#2

6/27(水)

今春から、上のお子さんが中学生になったメンバーさんが数人います。
生活のリズムが変わったり、お仕事始められたりで、サークル参加が難しくなってきているようです。

今日はさゆちゃんとゆかりちゃんの予定だったんだけど・・・
さゆちゃん、先週お仕事が決まり、「ごめんねぇ~」と。
いいえいいえ、就活してたもんねぇ・・・決まって良かったよぉ。 オメデト。
10数年振りの社会復帰、頑張れ~~~!!

というワケで、ゆかりちゃんオンリーになったので、ランチタイムにゆかちゃんをお誘いしました。


ランチ。
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  ・タンドリーチキン グリル野菜添え
  ・じゃが芋と南瓜のグラタン
  ・グリーンサラダ
  ・コンソメジンジャースープ
  ・ロールパン

今日もカフェごはんレシピから。
チキンはモモ肉を一晩漬け込んでたんだけど、コレが美味しいの! 
レシピ、保存しとかなくっちゃ。
グラタンのホワイトソース、ちょっとゆるかったな・・・美味しかったけどね。
そして痛恨の一撃、温めるだけのロールパン。     こ、焦げた。 うぅ、すまぬ。


試食。
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おや?焼き縮みの部分、白くなってる。   ??
気になる。 けど・・・ま、いっか。



今月もありがとう 。 お疲れ様でした。

来月は枝豆を使う予定です。
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by achako-k | 2012-06-27 23:39 | おうちカフェ

抹茶小豆シフォン。

6/13(月)

先月、けい子さんから頂きました。
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手作りの籐かご。
パンやお菓子、ワインを入れるのもステキ~ ♥

サークルの時、けい子さんが持って来る籐かごにみんな興味があって、
「オーダーメイドで作りましょうか?」というお話が出ていたんです。
コレはその参考、見本にと・・・
えっ?頂いちゃってイイの?
わぉ ♥ ラッキーーー ♥♥
けい子さん、ありがとうございまぁす!!

遅くなりましたが・・・お返しに。
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抹茶小豆シフォン。
コチラのレシピを参考に、粉の10%を抹茶に換えて作りました。
しっとり~ふんわり~、美味しく出来ました。

けい子さんにお届けした時に分かったんですが、
今日はけい子さんのお誕生日なんだって。 おお!ミラクル!!
お返しがプレゼントになっちゃいましたー!



     ~お品書き~
  ・鶏肉とエビのマヨネーズ炒め マスタード添え
  ・キャベツのマリネ
  ・ニラのカレースープ
  ・発芽米入りごはん
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by achako-k | 2011-06-14 00:13 | おうちカフェ

ケーキの輪。

今月2組目のケーキサークルです。

ジャジャ~ン!新しい仲間が出来ましたぁ~!! パチパチパチ~(拍手)♪

同じ会社のひろえちゃんです。
彼女は入って来てまだ1年ほどだし、
売り場も違うのであまり話す機会もなかったんだけど・・・
数週間前、たまたま休憩室で一緒になり、
たまたま試作のシフォンを持っていたので食べてもらったところ、
ケーキ作りにスゴ~ク興味を持ってくれたんです。
サークルのコトを話すと、更に興味津々に。
で、お誘いしてみたら、参加したいと言ってもらえたんです。 
嬉しい!!
スゴク嬉しかったです。


というワケで、昨日のメンバーは、ひろえちゃんとうーちゃんです。
ゆかりちゃんは仕事が入ってしまったので、終わってから来るコトに。
ゆかりちゃんの分も2人に焼いてもらいました。
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  (注) ↑ トイレットペーパーじゃないよ・・・

ケーキ作り初心者のひろえちゃん。
オーブンの中でどんどん膨らむ生地を見て、とっても感動していました。
10年前にチーズケーキを焼いたらぺっちゃんこのが出来たらしく、
それ以来、ケーキ作りは苦手、無理って思っているようです。
大丈夫!
これからちょっとずつコツを掴んでいけると思うから。 
楽しく頑張ろうね!!
私も分かりやすい説明が出来るよう、頑張りまっス。


ランチ。
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  ・挽肉とブロッコリーのトマトソースパスタ
  ・シーフードのはりはりサラダ
  ・南瓜の冷製スープ
  ・ロールパン

構成的には先週と同じです。
が、昨日の方が美味しかったぁ~。
特にスープ。
昨日は南瓜で作ったんだけど・・・コレがナント!お店の味。
って、自分で言うのもどうかと思うけど、ホント美味しく出来てさっ、大好評。 やったね。
トマトソースも、程よい酸味と軽くスパイスが効いていて◎でした。


仕事終わりのゆかりちゃんを待って、シフォンの試食。
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生地の感じ、イイです。
ヨーグルトクリームとも良く合います。
みんなが「美味しい」と言って笑顔になる瞬間、たまらなく好き。





ゆかりちゃんから、プリザのプレゼントを頂きました。
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ゆかりちゃん作。
いや~ん、かわいい!!
私の好きな色、分かってるねぇ。
ホントに頂いちゃってイイの?
わーい! ありがとう。

ドコに飾ろっかなぁ~??
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by achako-k | 2010-06-24 13:56 | おうちカフェ

チョコチップバナナシフォン。

お待たせ致しました。



今週のメンバーは、けい子さん、ちずちゃん、さゆちゃんの3人。
上のレシピは17㎝1台分ですが、時間とオーブンの都合上、
12㎝2台に分けて焼成してもらいました。
というワケで、今回は小さいですが、1人2台のお持ち帰りです。

2回に分けて作るし、2台とも同じフレーバーではつまらないのいで、
1回はチョコチップバナナ、
もう1回はキャラメルパウダー使用のキャラメル味にしました。
どちらも良く膨らみ、イイ感じの焼き上がりでしたよ。


ランチはこちら。
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  ・豚肉とナスのトマトソースパスタ
  ・シーフードとグレープフルーツのマリネサラダ
  ・ビシソワーズ
  ・ロールパン

この日はとっても暑かったので、
ビシソワーズの冷たい口当たりが気持ち良かったです。
ちょっと塩が足りんかったかなぁ・・・
って思ったけど、じゃが芋の味がしっかりしてて、
素材の味を大切にしました的な美味しさでした。


シフォン試食。
夏向きの、爽やかなクリームを添えて。
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生クリームと、水切りしたヨーグルトを合わせたクリーム。
甘さも控えめで、ヘルシーなクリームです。
プレーンな生地に比べ、ちょっと締まってる感じがするけど、
こんなもんなのかな?
チョコの間からほのかに香るバナナ、美味しかったです。



シフォンは型のまま、逆さまのままでお持ち帰り。
底上げになっていないか・・・空洞は出来ていないか・・・気になるところ。

ちずちゃんから写メもらいました。
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チョコチップバナナの方、ちょっと空洞が出来てしまいました。
型を落とさずに空気抜きするのって難しい。
確実に空気抜き出来るイイ方法、何かないかなぁ・・・?


来週も頑張りまっス!!
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by achako-k | 2010-06-18 09:28 | おうちカフェ

バナナシフォン3号。

昨日、どーしてもチョコチップ入れたシフォン焼きたくて・・・
仕事から帰って来て、21:00くらいから作っちゃった。
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別に焦って作ったワケじゃないんだけど・・・
思いっきし凹んでるトコ、あるよね。
多分、空気抜きが不充分だと思われますぅ。

で、気になるチョコチップです。
一晩、常温で放置して、冷やさずに切ったので・・・
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溶けてます。
断面、チョコまみれでごめんなさい。
一応、焼き菓子対応のモノなんだけど、もっと加熱に強いタイプにしないとね。
あと、ちゃんと冷やしてから切るのがベターです。

で、もひとつ。
気泡のデカイのが所々に。
やっぱ焦ってたのかな?
コレは卵白がしっかり混ざってない結果です。
・・・焦ってたのかなぁ???


試食。
ん~、2号に比べると、しっとり感が増してます。
が、コレはバナナの熟れ具合による違いではないかと。
基本配合は変えてないのに、生地の状態が明らかに違ったもの。
2号は皮が真っ黒になった熟れ熟れバナナだったのに対し、
3号はシュガースポットが少ないバナナだったからなぁ・・・。
って、コレじゃ比較対照にならんっちゅうねん!
まぁ、こういうところが私らしさ・・・というコトで・・・ ゆるゆるぅ~。


結論として・・・
チョコチップバナナシフォンでいきましょう!!
次回作は、レシピ投稿用の完成品に乞うご期待?! 



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今日、特招会なんです。
いつもより1時間延長営業です。
甘いモノ、疲れた時にちょっとあると嬉しいよね。
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by achako-k | 2010-06-09 12:33 | おうちカフェ

バナナシフォン2号。

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どうよ!
イイ感じに焼けてるでしょ。
しっとりふわふわです。
ただ、ココアの量減らしたら、
なんかハッキリしないって言うか、変な色になっちゃって・・・

試食。
食感はめっちゃイイ!!
口に中でスーッと溶けてく感じ。
軽くって、1ホール一気に食べられるんじゃないかと思うくらい。
だけど、やっぱりココアが薄い。
かと言ってバナナが濃いワケでもない。
バナナの量、1.5倍にしたんだけどなぁ・・・

んーーーーー。


ココア・・・やめよう。 
バナナの風味を活かすには、その方がイイような気がする。
代わりにチョコチップ、入れちゃいましょ。
ふわふわの生地の中に違った食感が出来て、いんじゃない?

はい、3号へ続きま~す。



<6月6日 朝ごはん>
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  ・ゆで卵
  ・具沢山トマトスープ
  ・惣菜パン&米粉パン
  ・パイナップルとプルーンのヨーグルト マンゴーソース
  ・コーヒー



<6月6日 昼ごはん>
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  ・ケールと発芽米の二彩うどん 納豆おろし
  ・子持ちししゃも
  ・娃々菜(わわさい)と油揚げの煮浸し



<6月6日 晩ごはん>
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  ・豚肉の中華炒め
  ・じゃが芋とホタテの煮物
  ・焼きナス
  ・雑穀入りごはん 雲丹帆立   
               あ・・・ホタテ、かぶっちゃった。
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by achako-k | 2010-06-06 23:42 | おうちカフェ

バナナシフォン1号、試食。

バナナシフォン。
正確には、チョコバナナシフォンです。

まずはこちらをご覧下され。
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なんだこりゃ?
コレは失敗?
それとも、今回の配合では、こうなるべくしてなってしまったの??

とりあえず切ってみる。
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うぉ!超しっとり。
今回、しっとり感を出したくて、水分と卵白多めにしてみたんだけど・・・想定外の水分。
う~ん・・・ダメだこりゃ。
シフォンじゃない。

で、食べてみる。
ん~!!しっとりしゅわしゅわぁ~!!
しっとりなのに、めっちゃエアーな感じ。
ほんのりバナナの香りがして、コレはコレで美味しいんだけど・・・
シフォンじゃない・・・なぁ。


と思いつつも、職場に差し入れしちゃいます。
シフォンのつもりで作ったけど、シフォンじゃないモノが出来てしまったので・・・
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シフォンとは書かない。
コ、コレは・・・隠ぺい工作になるのか?!

みほちゃんからのサンキューメール。
「しっとり系のシフォンだね」の一文がっ!!!
バ、バレましたか・・・スンマセン。


明日、2号作ります。
まずは水分量減らすコト。
それと、もひとつ。
「ココア<バナナ」にしたかったんだけど、逆になってるからぁ・・・
ココア減らす?バナナ増やす?
んーーー、ココア減らす。

果たして、2号の運命はいかに!



<6月2日 晩ごはん>
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  ・餃子
  ・イワシ角煮のおろし和え
  ・三色ナムル
  ・もち米入りごはん 雲丹帆立
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by achako-k | 2010-06-03 22:25 | おうちカフェ

バナナシフォン1号。

部屋中、バナナの甘~い香りに支配されております。
今、バナナシフォン焼いてる最中。
もうスグ焼き上がるよ。
食べ頃はあ・し・た。

来月・・・ん?もう、今月だ!
サークルレシピ、コレにしようと思ってさ。
試作第1号ってワケ。
今回は、粉や卵、水分の量をちょっとずつ変えて、プチ実験的な試作です。

あ・・・焼けた。

う~む。
膨らみが淋しい。
今回、ベーキングパウダー抜いてみたんよ。 
だからかな・・・?

まっ、明日食べてみて、また考えよう!!



<5月30日 朝ごはん>
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  ・卵のホットドッグ
  ・お豆のパン&チョコチップパン
  ・サラダ
  ・いちごとプルーンのヨーグルト マンゴーソース
  ・コーヒー



<5月30日 晩ごはん>
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  ・サケの味噌漬けと醤油漬け 大根おろし添え
  ・金平ごぼう
  ・ニラと白菜の中華和え
  ・もち米入りごはん 練り梅



<5月31日 晩ごはん>
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  ・ベーコンとホウレン草のカレー ポーチドエッグのせ
  ・ナスのガーリックソテー
  ・サラダ



<6月1日 晩ごはん>
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  ・お好み焼き
  ・トマトのもずく和え
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by achako-k | 2010-06-02 12:43 | おうちカフェ

いちごシフォン。

我が家の隣、畑なんです。
そこで家庭菜園をされているおじちゃんから、
いちごを頂きました。
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いちご大好き。
ハリがあって、中まで真っ赤、とってもジューシーで美味しかったです。
ご馳走様でした。

小さい粒を使って、シフォンケーキ焼いてみました。
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生地の状態では、甘~いいちごの香りがしてたんだけど、
焼き上がると・・・アレ?
全くしない。
キレイな形でふぉわんふぉわんなのに、何だか残念な気分。 

ですが・・・・・

フレッシュいちごのクリームを添えて、
おじちゃんと、
先日サバを頂いた魚藤さんに。
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我が家のおやつは、クリームなしのヘルシースタイルで。
食感は、スッゴク軽くって柔らかくってサイコー!!
なんだけど・・・
やっぱり・・・
いちごの味は全くしなかったよ。 トホ。



<5月28日 晩ごはん>
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  ・サンマの香り巻き(梅肉と海苔) エンドウ添え
  ・小松菜の白和え
  ・大根のお吸い物
  ・雑穀入りごはん 雲丹帆立



<5月29日 朝ごはん>
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  ・エッグマフィン
  ・お豆のパン
  ・サラダ
  ・いちごとプルーンのヨーグルト マンゴーソース
  ・コーヒー



<5月29日 お昼ごはん>
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  ・BBQ
  ・シメは焼きおにぎり



<5月29日 晩ごはん>
 BBQ&おやつの後、軽~い食事です。
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  ・7品目のケールうどん
  ・納豆のおろし和え
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by achako-k | 2010-05-30 01:02 | おうちカフェ


食べるの大好き。遊ぶの大好き。まったりも大好き!!


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