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3月のケーキサークル ②

3/14(水)


今日はさゆちゃんとゆかりちゃんです。
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さゆちゃんトコはホワイトチョコが苦手というコトで、ブラックチョコで仕上げました。
模様はホワイトチョコで。 
シックな仕上がりで高級そうに見えるね。

ゆかりちゃんは ♪ ぱちぱちつ~けまつ~け~て~ ♪ のニコちゃん。
ゆかりちゃんらしい。
イチゴに押されてお口がちょっと曲がっちゃったけど、
「まぁイイや」って、立ち直りが早いのもゆかりちゃんらしい。

白黒対照的なタルトが出来ました。


本日のランチ。
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  ・カジキとキャベツの白ワイン蒸し
  ・れんこんとベーコンのソテー
  ・エリンギとアスパラガスのレモン醤油ドレッシング
  ・大根と卵のコンソメスープ
  ・イングリッシュマフィン

カジキ、ちょいと加熱し過ぎて身が締まってしまいました。
キャベツと舞茸のイイお出汁が出て美味しかっただけに・・・ちょっと残念。
れんこんとベーコンはオリーブオイルで炒め蒸しして、味付けは香り付け程度の醤油とコショウ。
賢いベーコン君が旨みをじゅわ~っと出してくれるんだよねぇ。
れんこん好きのさゆちゃんはもちろん、ゆかりちゃんにも好評。
早速、今晩のおかずにするって言ってたけど・・・作ったかな?


試食。
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今日はメイプルティで頂きました。
まったり~。



お疲れ様でした。
4ヶ月ぶりのケーキサークル、トラブル無しに出来てホッ・・・です。
みんなのご協力に感謝。 いつもありがとう。



そうそう!
ゆかりちゃん、今日が11th 結婚記念日なんだよね ♥ おめでとう ♥
小栗旬と山田優も今日・・・だよね。
一緒じゃ~ん。
しかも、今日にした理由まで・・・付き合い始めた日、だとか。
一緒じゃん、一緒じゃ~ん。

ニコちゃんタルトでラブラブお祝いしてね。
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by achako-k | 2012-03-15 00:48 | おうちカフェ

3月のケーキサークル ①

3/13(火)

ひっさしぶりのケーキサークルです。
ん~~~っと・・・・4ヶ月ぶりっ!!
みんな再開を楽しみに待っていてくれたようです。
嬉しいなぁ ♪ ありがとう ♥

今月はホワイトチョコタルト。



明日はホワイトディだしぃ~っと思って、ハート模様描いてみたんだけど・・・
よし君曰く、「おたまじゃくしみたい」って。
うぐぐ・・・み、見える・・・・・。
けど、コレはハートなのよ。 
そう、ハートなのだ!
ね、ハートに見えるでしょ!!   
だから、ハートって言いなさーーーいっ!!! 



ふぅ・・・さて、気を取り直して。

今日はちずちゃん、けいちゃん、みーちゃんが来てくれました。
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久々のケーキ作りがバターこねこねの作業で大変だったけど、
みんなで協力しながら作るのは楽しいね。


本日のランチ。
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  ・豚肉と野菜の海苔巻き焼き
  ・大根とこんにゃく、油揚げの味噌煮
  ・新じゃがとアスパラガスのゴマ酢和え
  ・トマトと豆苗の中華スープ
  ・雑穀入りごはん

ファンケル3月号で、堀江ひろ子先生が提案されていたメニューを参考にさせて頂きました。

海苔巻き焼き、気になるでしょ。
巻き寿司作るみたいに、海苔の上に下味付けた豚肉広げて、
その上にチーズ、にら、人参、もやしをのっけてクルクルって巻いた海苔巻き。
これを油を引いたフライパンで、時々転がしながら蒸し焼きにします。
みんなで巻き巻きしながら、どんな仕上がりになるのか興味し~んしん。

うん、美味しい。
豚肉に味付いてるし、チーズのコク、海苔の香りで、このまま何も付けなくてもしっかりイイお味です。
切り口の彩りもキレイで、お弁当のおかずにもイイみたい。
その時は、野菜を下茹でしてから巻いた方が余分な水分が出なくてイイんじゃないかな。


試食。
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ホワイトチョコレートの甘さとイチゴの酸味がナイスコラボ。
おいちぃ。



久々のケーキサークル、お疲れ様でした。
みんなとお喋りしながら過ごすこの時間が好き。 ありがとう。
明日もやりますよぉ~!!



レシピ、本日Best10入りです。 やったね ♪
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by achako-k | 2012-03-13 23:06 | おうちカフェ

キャラメルチーズタルト。

3/29(火)

冷凍タルト生地、クリームチーズ、生クリーム。
この在庫使いたいっ!
と思い、雑誌をパラパラめくっていましたら・・・
!!イイのありました!!

キャラメルチーズタルト。
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フィリング多いなぁと思いながらも全量流し込んじゃった。
そのせい?
めっちゃ地割れしてますけどぉ~。 笑。

でもね、お味はイイの。
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濃厚でキャラメルもしっかり主張してて、かなり贅沢なお味です。


チーズ250g使用のレシピでした。
フィラのクリチー、容器変更になってから内容量も200gになりましたね。
フィリング多かったコトですし、
今度作る時はチーズ200gで見直した方が良さ気です。
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by achako-k | 2011-03-31 00:42 | おうちカフェ

ピンクレディ?なコンビ。

11/17(水)

ケーキサークル1回目です。
今日はけいちゃんが新しいお友達を連れて来てくれました。
けいちゃんの高校時代からのお友達で、みーちゃん。
「ミーとケイでピンクレディで~す!」だって。
おお!!そうじゃんそうじゃん。
彼女達とは同い年なので、世代的にもドンピシャなご紹介を頂きました。

ピンクレディ、TVの前で踊ってたわぁ・・・ UFO! 懐。


うーちゃんは体調不良らしく、お休みでした。
先日も胃腸風邪で仕事休んでたんだよね・・・大丈夫かな?
急に朝晩冷え込むようになって、
ノロウイルスや胃腸風邪が流行ってるって、昨日のニュースでやってたなぁ。
手洗いうがい、気を付けなくっちゃね。



今月は焼きりんごタルト。
タルト台を焼いて、リンゴ並べて、ソースかけてまた焼いて、出来上がり。
みーちゃん、お菓子作りは「クッキーくらいなら・・・」とのコト。
大丈夫!
タルト台、クッキーと一緒ですから。
あとはリンゴの並べ方。
今日は紅玉がなかったのでジョナゴールドを使いました。
ジョナは大きいので、18cmの型ではキレイな円形に並べられなかったんだけど、
二人とも上手に並べて立派なタルトが完成しました。
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リンゴ焼いてる間、めっちゃイイ香り。
お菓子やパン焼いてる時の匂いって、たまらなく幸せになれるぅ~。


ランチ。
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  ・ハムマヨキャベツ&卵のロールパンサンド
  ・かぼちゃのメイプルレモン煮
  ・マグロとごぼうのバター醤油ソテー
  ・ベビーリーフとプチトマトのサラダ
  ・ブロッコリーのクリームスープ

マグロとごぼう、変わった組み合わせだよね。
雑誌のごぼう特集に載っていたので作ってみました。
美味しかったんだけど、普段使いの組み合わせではないような気が・・・。
やっぱ、ごぼうには牛肉やベーコンの方が合うと思うなぁ。


試食。
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バニラアイスを添えて、シナモンをふって。
美味しいのぉぉぉ!!!
リンゴの焼き菓子とアイスってサイコー!!!



みーちゃん、ご近所の方かと思いきや、
車で40~50分かかるトコロから来てくれていました。
ええっ、そんな遠いトコから・・・ありがとうございます。
そして、「美味しかったです。次回もお願いします。」とメールを頂きました。
嬉しー!こちらこそ、遠方からありがとう。 
初対面だったけど、同い年というコトで何だか親近感が沸いちゃいました。
これからヨロシクねぇ♪
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by achako-k | 2010-11-17 22:27 | おうちカフェ

焼きりんごタルト。

11/16(火)

レシピUPしました。



今月はメンバーさんが増えて9名です。
いつもは2回に分けていますが、今月は3名ずつ3回にしました。

明日、1回目です。
先月から参加のけいちゃんが、このサークルのコトをお友達に話したトコロ、
「友達も行きたいって言ってるんですけど、イイですか?」って。
どーぞどーぞ。
こちらこそ、こんなゆるい感じでイイのかしら・・・
っと、不安に思う反面、
新しいお友達が出来るのをとっても楽しみにしています。



 晩ごはん

11/14(日)
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  ・マグロと里芋のナムル風 石垣島ラー油で
  ・鶏肉と青梗菜のすき煮
  ・茄子のきんぴら
  ・ゆかりごはん



11/15(月)
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  ・おでん



11/16(火)
  ・2日目おでん
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by achako-k | 2010-11-17 00:21 | おうちカフェ

「創作石窯キッチン papachacha」

ランチ、行って来ました。

創作石窯キッチン papachacha
地元食材を活かした創作イタリアンのお店です。
オープンして、まだ1年経ってないんじゃないかな?

12:00前だったけど、既に店内は大賑わい。
主婦ばっかりかと思いきや、サラリーマンの方もいらっしゃいました。

ランチタイムは、ピッツァorパスタから好きなメニューを選び、
追加料金ナシで、サラダ、スープ、ドリンクがサービスされます。
プラス¥200(だったと思う)でドルチェの追加も出来ちゃいます。

4人で行ったので、
色々オーダーしてシェアしました。

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  ・サーモンとホウレン草のクリームソースピッツァ
     サーモンのピッツァって初めて食べた。
     薄くスライスしてあって、合う! 美味しい!!


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  ・じゃことニンニクと青じそのトマトソースピッツァ
     青じそ大好き。 たっぷりのっかってて嬉しい。
     じゃこも見た目には分かりにくいけど、たっぷりでした。


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  ・島アサリのトマトソースパスタ
     トマトの酸味よりも甘味が効いたソース。
     島アサリ、身がプリップリで旨っ。
     

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  ・プロシュートと彩り野菜のリングイネ
     オイルソースだけど、あっさり系。
     リングイネのもちもち感と野菜たっぷりなトコ、女子は好きだと思う。


コレに、ミニサラダ、ミネストローネ風のスープ、ドリンク付き。

ぜ~んぶ美味しかった。
ボリュームもあってお腹いっぱい。 ふぅ~。
ドルチェは・・・
気になるけど、また別の機会に・・・。

近いしぃ~、
美味しいしぃ~、
リーズナブルだしぃ~(4人で¥4,250でした)、
その内また行くと思いま~す!!



お土産に、アーモンドタルト。
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本日のドルチェはコレね。
子供達が帰って来る前に・・・どうぞ。




    
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by achako-k | 2010-06-29 01:06 | お店紹介

タルト、崩落。

今週水曜日、2組目のケーキサークルでした。
メンバーはうーちゃんとゆかりちゃん。
今回も美味しそうなタルトが出来ました!!

 <うーちゃん作>
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 <ゆかりちゃん作>
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タルト台がイイ色に焼けて、サクッと香ばしそうです。


ランチはこちら。
先週、意外と好評だった塩昆布の炊き込みごはん、再登場。
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  ・白身魚と野菜の酒蒸し
  ・鶏ももとエビのマヨネーズ焼き
  ・卵白入りコンソメスープ カレー風味
  ・塩昆布の炊き込みごはん

鶏ももとエビのマヨ焼き、カンタンでおつまみにも良さげです。
 ①玉ネギを1cm弱くらいの輪切りにして
 ②その上にベーコン、鶏もも、むきエビの順にのせて
 ③軽く塩コショウをふって、マヨネーズをかけて
 ④200℃のオーブンで15分焼いて
 ⑤彩りにパセリを散らして・・・はい、出来上がり。

箸で食べるコトを考えると、上にのるベーコン、鶏もも、むきエビは、
ちょっと小さめに切ったのをコロコロっとのっける方が、
つまみやすいし食べやすかったなぁと。
今回、ひと口大のをドンドンドンっとのっけちゃったコトへの改善点です。


そして試食タイム、予想もしなかった事態が!!
タルトにナイフを入れた時、なんか嫌~な感触だったんだよね。

わわわわわっっっぎゃぁーーーーー!!!!!

カスタードがゆるくって、せっかく飾ったフルーツと一緒に崩れてくぅぅぅ。
まさに崩落。
もう、グチャグチャ(泣)。
とてもお見せ出来るモノではございません。
それなのに、うーちゃんもゆかりちゃんも「食べれば一緒よ」と
優しいお言葉で慰めてくれました。 
ありがとう。
せ、先週は上手にカット出来たんだけど・・・ごめんねぇ。
カスタードがなめらかすぎてトライフルみたいになっちゃったけど、
お味は良かったです。
何とか救われました。 ふぅ~・・・。


原因は何だろう?

思い当たるのは、仕上げてからカットするまでの時間。
先週は前日に仕上げたので、カットするまでの約24時間、
冷蔵庫でしっかり冷やされてたんだよね。
今回の仕上がりは当日の朝で、その時間が3時間くらい。
カスタードがしっかり落ち着かない内にカットしてしまったんじゃないかと。
翌日にはキレイにカット出来たから・・・そう思うんだけどなぁ。

どうなんだろう??
どなたか教えて下さいませんか?



<5月27日 晩ごはん>
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  ・納豆ひき肉のレタス包み
  ・ナスと竹輪の煮物
  ・新玉とシイタケの味噌汁
  ・もち米入りごはん
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by achako-k | 2010-05-28 13:12 | おうちカフェ

ケーキサークル。

水曜日のケーキサークル、予想通りの大好評! イエイ!!

メンバーはけい子さんとちずちゃん。
さゆちゃんも予定していたんだけど、子供さんのクラスが学級閉鎖になってしまって・・・。
B型インフルエンザ、流行っているようです。
えっ?今頃??って思うよね。
気温も高くなってきたっていうのに・・・
みんなの所はどう?

今回のタルト、実はさゆちゃんのリクエスト。
と言うよりも、さゆちゃんの旦那さんのリクエスト。
「先生(旦那さんは何故か私をこう呼ぶ)、フルーツタルト食べたい。」
はい・・・その内やりますぅ~。
で、今月だったんだけど・・・あらら。

さゆちゃんから作って欲しいとの依頼があったので、
けい子さんとちずちゃんに3台分作ってもらいました。
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フルーツはいちご、キウイ、オレンジ、レッドグローブ。
今回は私の飾り付けを真似てくれたようで、3台とも同じ仕上がりです。
「キレイ!美味しそう!食べるのもったいない!!」と、2人ともスゴク感動してくれました。
こう言ってもらえると、ホント嬉しくって。
来月も頑張ろう!って励みになります。


ランチは雑誌の献立例を参考に・・・f0233900_2243421.jpg
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  ・アサリと小松菜と豆腐のワイン蒸し
  ・豚肉とアスパラの中華ソースがけ
  ・卵白入り中華スープ
  ・塩昆布の炊き込みごはん

「小松菜切って~、お肉焼いて~、コレ洗って~!」と、人使いの荒い私。
こうやってみんなで作って食べるランチ、調理実習みたいで楽しい。
ワイン蒸し、カンタンで美味しいと好評でした。


ランチの後はお待ちかねの試食タ~イム!
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コレ、ホント美味しい。
2人とも予想以上に美味しい美味しいって言ってくれました。
コアントローで風味を付けた甘さ控えめのカスタードが大好評!! 



さゆちゃんのタルト、ちずちゃんに届けてもらいました。
ちずちゃん、ありがとね。
さゆちゃんからスグにメールがありました。
「めっちゃ美味しそう!行きたかったよ~!!」って。
うん。
みんなタルト好きみたいだから、またやろうね。
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by achako-k | 2010-05-21 10:46 | おうちカフェ

フルーツタルト。

レシピ、出来ました。



いちごだけもカワイイけど、やっぱり色んなフルーツたっぷりは豪華に見えるね。
カスタードクリーム倍増、しかも生クリーム入りにしちゃった。
柔らかすぎず固すぎない、イイ感じ。

きっとみんなに喜んでもらえる自信アリ!
明日が楽しみだぁー!!
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by achako-k | 2010-05-18 22:09 | おうちカフェ

タルト試作。

今度の水曜日、ケーキサークルです。
今月は「フルーツタルト」。
なかなか試作する時間がなく、今日・・・やっと・・・。
レシピもまだ途中ですぅ~。

試作はいちごを使いました。
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サークルでは、いちごの他にオレンジ、キウイ、白桃缶なんかを使って、
カラフルに、トロピカルに、仕上げる予定です。

そして今日のおやつはコノ試食。
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よし君曰く、「もっとカスタードがあった方がイイね」と。
うん、私もそう思うよ。
アーモンドクリームやめて、カスタード倍増しよう!
で、カスタードにレモン果汁加えて、フルーツに合う爽やかな感じにしようかな。

・・・書きかけのレシピ、編集しなくては。



<5月16日 晩ごはん>
ソーセージをザワークラウト風に、甘口ワインと共に・・・
ちょっとドイツな気分を味わって。
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  ・ボロニアソーセージのザワークラウト風
  ・ロースハム入りスクランブルエッグ
  ・ベビーリーフとレッドオニオンのサラダとトマト
  ・バターロール&天然酵母バゲット
  ・微発泡白ワイン
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by achako-k | 2010-05-16 22:22 | おうちカフェ


食べるの大好き。遊ぶの大好き。まったりも大好き!!


by achako

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