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タルト、崩落。

今週水曜日、2組目のケーキサークルでした。
メンバーはうーちゃんとゆかりちゃん。
今回も美味しそうなタルトが出来ました!!

 <うーちゃん作>
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 <ゆかりちゃん作>
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タルト台がイイ色に焼けて、サクッと香ばしそうです。


ランチはこちら。
先週、意外と好評だった塩昆布の炊き込みごはん、再登場。
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  ・白身魚と野菜の酒蒸し
  ・鶏ももとエビのマヨネーズ焼き
  ・卵白入りコンソメスープ カレー風味
  ・塩昆布の炊き込みごはん

鶏ももとエビのマヨ焼き、カンタンでおつまみにも良さげです。
 ①玉ネギを1cm弱くらいの輪切りにして
 ②その上にベーコン、鶏もも、むきエビの順にのせて
 ③軽く塩コショウをふって、マヨネーズをかけて
 ④200℃のオーブンで15分焼いて
 ⑤彩りにパセリを散らして・・・はい、出来上がり。

箸で食べるコトを考えると、上にのるベーコン、鶏もも、むきエビは、
ちょっと小さめに切ったのをコロコロっとのっける方が、
つまみやすいし食べやすかったなぁと。
今回、ひと口大のをドンドンドンっとのっけちゃったコトへの改善点です。


そして試食タイム、予想もしなかった事態が!!
タルトにナイフを入れた時、なんか嫌~な感触だったんだよね。

わわわわわっっっぎゃぁーーーーー!!!!!

カスタードがゆるくって、せっかく飾ったフルーツと一緒に崩れてくぅぅぅ。
まさに崩落。
もう、グチャグチャ(泣)。
とてもお見せ出来るモノではございません。
それなのに、うーちゃんもゆかりちゃんも「食べれば一緒よ」と
優しいお言葉で慰めてくれました。 
ありがとう。
せ、先週は上手にカット出来たんだけど・・・ごめんねぇ。
カスタードがなめらかすぎてトライフルみたいになっちゃったけど、
お味は良かったです。
何とか救われました。 ふぅ~・・・。


原因は何だろう?

思い当たるのは、仕上げてからカットするまでの時間。
先週は前日に仕上げたので、カットするまでの約24時間、
冷蔵庫でしっかり冷やされてたんだよね。
今回の仕上がりは当日の朝で、その時間が3時間くらい。
カスタードがしっかり落ち着かない内にカットしてしまったんじゃないかと。
翌日にはキレイにカット出来たから・・・そう思うんだけどなぁ。

どうなんだろう??
どなたか教えて下さいませんか?



<5月27日 晩ごはん>
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  ・納豆ひき肉のレタス包み
  ・ナスと竹輪の煮物
  ・新玉とシイタケの味噌汁
  ・もち米入りごはん
by achako-k | 2010-05-28 13:12 | おうちカフェ

ケーキサークル。

水曜日のケーキサークル、予想通りの大好評! イエイ!!

メンバーはけい子さんとちずちゃん。
さゆちゃんも予定していたんだけど、子供さんのクラスが学級閉鎖になってしまって・・・。
B型インフルエンザ、流行っているようです。
えっ?今頃??って思うよね。
気温も高くなってきたっていうのに・・・
みんなの所はどう?

今回のタルト、実はさゆちゃんのリクエスト。
と言うよりも、さゆちゃんの旦那さんのリクエスト。
「先生(旦那さんは何故か私をこう呼ぶ)、フルーツタルト食べたい。」
はい・・・その内やりますぅ~。
で、今月だったんだけど・・・あらら。

さゆちゃんから作って欲しいとの依頼があったので、
けい子さんとちずちゃんに3台分作ってもらいました。
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フルーツはいちご、キウイ、オレンジ、レッドグローブ。
今回は私の飾り付けを真似てくれたようで、3台とも同じ仕上がりです。
「キレイ!美味しそう!食べるのもったいない!!」と、2人ともスゴク感動してくれました。
こう言ってもらえると、ホント嬉しくって。
来月も頑張ろう!って励みになります。


ランチは雑誌の献立例を参考に・・・f0233900_2243421.jpg
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  ・アサリと小松菜と豆腐のワイン蒸し
  ・豚肉とアスパラの中華ソースがけ
  ・卵白入り中華スープ
  ・塩昆布の炊き込みごはん

「小松菜切って~、お肉焼いて~、コレ洗って~!」と、人使いの荒い私。
こうやってみんなで作って食べるランチ、調理実習みたいで楽しい。
ワイン蒸し、カンタンで美味しいと好評でした。


ランチの後はお待ちかねの試食タ~イム!
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コレ、ホント美味しい。
2人とも予想以上に美味しい美味しいって言ってくれました。
コアントローで風味を付けた甘さ控えめのカスタードが大好評!! 



さゆちゃんのタルト、ちずちゃんに届けてもらいました。
ちずちゃん、ありがとね。
さゆちゃんからスグにメールがありました。
「めっちゃ美味しそう!行きたかったよ~!!」って。
うん。
みんなタルト好きみたいだから、またやろうね。
by achako-k | 2010-05-21 10:46 | おうちカフェ

フルーツタルト。

レシピ、出来ました。



いちごだけもカワイイけど、やっぱり色んなフルーツたっぷりは豪華に見えるね。
カスタードクリーム倍増、しかも生クリーム入りにしちゃった。
柔らかすぎず固すぎない、イイ感じ。

きっとみんなに喜んでもらえる自信アリ!
明日が楽しみだぁー!!
by achako-k | 2010-05-18 22:09 | おうちカフェ


食べるの大好き。遊ぶの大好き。まったりも大好き!!


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