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焼きりんごタルト。

11/16(火)

レシピUPしました。



今月はメンバーさんが増えて9名です。
いつもは2回に分けていますが、今月は3名ずつ3回にしました。

明日、1回目です。
先月から参加のけいちゃんが、このサークルのコトをお友達に話したトコロ、
「友達も行きたいって言ってるんですけど、イイですか?」って。
どーぞどーぞ。
こちらこそ、こんなゆるい感じでイイのかしら・・・
っと、不安に思う反面、
新しいお友達が出来るのをとっても楽しみにしています。



 晩ごはん

11/14(日)
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  ・マグロと里芋のナムル風 石垣島ラー油で
  ・鶏肉と青梗菜のすき煮
  ・茄子のきんぴら
  ・ゆかりごはん



11/15(月)
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  ・おでん



11/16(火)
  ・2日目おでん
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by achako-k | 2010-11-17 00:21 | おうちカフェ

オレンジムース。

今月のサークルレシピです。



毎年7月はカップ仕立ての冷菓にしています。

この季節、バターたっぷりの焼き菓子はちょっと重たい感じがするし、
何より、200℃近いオーブンを1時間も稼動させるのは・・・
熱くて・・・暑いし・・・みたいな。


1組目のメンバーは、ひろえちゃん、うーちゃん、ちずちゃんでした。
試食用に作ってあるのを見て、
「お店で売ってるのみた~い!」と、テンション上がる一方、
「ホントにコレ、作れるの?」という不安も・・・。
大丈夫!一つずつ順番に作ってくから。

メインのムース、間に挟むババロアとスポンジ、
ソースになるジュレを作り、重ねていきます。
スポンジは前日に焼いておきました。

まずはムース作り。
ゼラチンを沸騰させないコト、液が熱いまま加えないコト、
この2点に気を付ければ特別難しいコトはありません。
ジュレはジュースにゼラチンを溶かすだけです。

難しいのは、ババロアのアングレーズソースかな。
弱火でゆっくり煮上げないと、卵黄が固まってボソボソになるんです。
・・・・・なってました。 
他のコトやってて、ちゃんと見てなかったから・・・ごめんねぇ。
ココは、キチンとそばに付いて見てないといけないトコでした。 反省。
次回はそうします・・・。
幸い、ボソボソの程度が軽かったので、漉し器で漉して使ったけど・・・
滑らかなババロアにならなくてゴメン。
この失敗を良く覚えておいて、自宅で作る時の注意点にして下さい。

一層ずつ冷やし固め、キレイな層が出来ました。
最後にジュレソースをのせ、オレンジ、ミントの葉を飾り、完成です。
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たくさん並んでるとキレイです。


ランチ。
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  ・明太子と空豆のピラフ
  ・スペイン風オムレツ
  ・モヤシのコンソメスープ

うわっ。
オムレツ、てんこ盛りね。
いっぱい盛ってくれて・・・あ、ありがとう。
久々に作ったスペイン風オムレツ、具沢山で美味しかったです。
みんなにも好評でした!
ピラフも美味しかったんだけど、空豆の香りがほとんどしなくって・・・ちょっと期待ハズレ。 
バターに負けてました。 



今回、ひろえちゃんとちずちゃんは初対面だったんだけど、
意外なところで繋がっていたコトが判明。
いやぁ~、世間って狭いね。
そう言えば、けい子さんとさゆちゃんは子供さんの習い事が同じトコだったし、
さゆちゃんとうーちゃんは地元が近く、ローカルネタで盛り上がってたし・・・。
ホント、悪いコトは出来ないねぇ。
って・・・えぇ!!そっち??? 笑。

マジメな話・・・
ケーキ作りの趣味を通じての出会い、繋がり、何だか嬉しくなっちゃいます。
改めて、人との縁、人との輪ってステキだなぁと感じた日でした。
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by achako-k | 2010-07-11 13:37 | おうちカフェ

チョコチップバナナシフォン。

お待たせ致しました。



今週のメンバーは、けい子さん、ちずちゃん、さゆちゃんの3人。
上のレシピは17㎝1台分ですが、時間とオーブンの都合上、
12㎝2台に分けて焼成してもらいました。
というワケで、今回は小さいですが、1人2台のお持ち帰りです。

2回に分けて作るし、2台とも同じフレーバーではつまらないのいで、
1回はチョコチップバナナ、
もう1回はキャラメルパウダー使用のキャラメル味にしました。
どちらも良く膨らみ、イイ感じの焼き上がりでしたよ。


ランチはこちら。
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  ・豚肉とナスのトマトソースパスタ
  ・シーフードとグレープフルーツのマリネサラダ
  ・ビシソワーズ
  ・ロールパン

この日はとっても暑かったので、
ビシソワーズの冷たい口当たりが気持ち良かったです。
ちょっと塩が足りんかったかなぁ・・・
って思ったけど、じゃが芋の味がしっかりしてて、
素材の味を大切にしました的な美味しさでした。


シフォン試食。
夏向きの、爽やかなクリームを添えて。
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生クリームと、水切りしたヨーグルトを合わせたクリーム。
甘さも控えめで、ヘルシーなクリームです。
プレーンな生地に比べ、ちょっと締まってる感じがするけど、
こんなもんなのかな?
チョコの間からほのかに香るバナナ、美味しかったです。



シフォンは型のまま、逆さまのままでお持ち帰り。
底上げになっていないか・・・空洞は出来ていないか・・・気になるところ。

ちずちゃんから写メもらいました。
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チョコチップバナナの方、ちょっと空洞が出来てしまいました。
型を落とさずに空気抜きするのって難しい。
確実に空気抜き出来るイイ方法、何かないかなぁ・・・?


来週も頑張りまっス!!
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by achako-k | 2010-06-18 09:28 | おうちカフェ

フルーツタルト。

レシピ、出来ました。



いちごだけもカワイイけど、やっぱり色んなフルーツたっぷりは豪華に見えるね。
カスタードクリーム倍増、しかも生クリーム入りにしちゃった。
柔らかすぎず固すぎない、イイ感じ。

きっとみんなに喜んでもらえる自信アリ!
明日が楽しみだぁー!!
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by achako-k | 2010-05-18 22:09 | おうちカフェ

初投稿。

きゃー!!
たった今、人生お初のレシピ投稿・・・・・しちゃったよお~~~。
明日のケーキサークルで使うレシピです。
見てみてね。
んで、率直な感想を頂けたら嬉しいです。



毎月のサークルレシピを投稿していけたらイイなぁと思ってるんだ。
みんなも興味があったら作ってみてね。



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<4月19日 晩ごはん>
  ・鶏レバニラ炒め
  ・春雨の中華サラダ
  ・キャベツの味噌汁
  ・もち米入りゆかりごはん



今日は雨でテニスはなかったんだけど・・・
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<4月20日 晩ごはん>
  ・お好み焼き
  ・野菜の味噌ダレかけ
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by achako-k | 2010-04-21 00:13 | おうちカフェ


食べるの大好き。遊ぶの大好き。まったりも大好き!!


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